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A actividade do LABALIMENTAR está basicamente centrada na prestação de serviços a empresas do ramo alimentar, bem como a produtores e particulares.

As actividades desenvolvidas no LABALIMENTAR – laboratório de Análises Alimentares poderão ser inseridas, pela sua natureza, em dois grupos – o grupo de microbiologia e o grupo de fisico-química.

Executam-se análises, quer a nível da assistência, quer no domínio do controlo oficial, nas matérias-primas e no produto acabado. Realizam-se também provas de esterilidade de instalações, equipamento e pessoal, sempre que os alimentos forem manipulados. Alguns dos alimentos submetidos à nossa análise são produtos de salsicharia, lacticínios, ou ainda a sobremesas, marisco, molhos, mostardas, entre outros. Efectuam-se ainda provas às águas e ao vinho.

Alguns dos Parâmetros que analisamos, de acordo com as normas e a legislação em vigor são: